Les Khinh ou Viêt, largement majoritaires, représentent environ 87% de la population. Certaines ethnies comme les Thai, les Muong, les Hoa, les Kho-me… comptent environ un million d’habitants, mais d’autres ne sont que quelques centaines, comme les O-du, les Ro-mam

Les Hmongs, appelés aussi Méo, aiment à se réunir dans Sapa pour papoter et se reposer un peu. Elles parcourent les rues toute la journée et repartent dans leurs villages à la tombée de la nuit. Pour certaines, il faudra plusieurs heures de marche avant de retrouver leur foyer. Elles repartiront en sens inverse après quelques heures de sommeil.